Vrydae het ons besigheid altyd vroeg toegemaak, 4nm, en laat-Vrydagmiddag is wanneer ek en my man dit geniet om te ontspan op die voorstoep met 'n koppie tee of koffie en 'n ligte versnapering. Hierdie Pita met krakerige slaai is een van ons gunstelinge (albei van ons eet nie juis vleis nie) en is vinnig om voor te berei.
PITA MET KRAKERIGE SLAAI
JY BENODIG
pita-broodjies
1 koppie wit kool, fyngekap
2 medium geelwortels, in dun repies gesny
2 eetlepels rosyne
3 eetlepels grondboontjies
2 eetlepels pampoenpitte
2 eetlepels mayonnaise
1 eetlepel olyfolie
sap van ½ suurlemoen
1 eetlepel pietersielie, gekap
seesout grofgemaalde swartpeper
METODE
Berei of verhit pitabroodjies volgens aanwysings. Laat afkoel en sny in helftes. Plaas kool, wortels en rosyne in mengbak. Rooster grondboontjies en pampoenpitte liggies in ‘n droë pan. Voeg by slaai. Voeg mayonnaise, olie en pietersielie by. Geur liggies met sout en peper. Skep in pitabroodjies.
::
.
